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塩麹キノコ凝縮粒
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メーカー:グリーンメディカル
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価格:¥ 786    中古:
カテゴリー:Health and Beauty


かんたんにつくれる 種こうじ菌 【 白麹 】
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メーカー:西田精麦
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価格:¥ 216    中古:
カテゴリー:Grocery
■種麹の使用法
使用法
原料を水に浸して(米は一晩、麦は二時間位)良く水を切り、蒸して風呂の温度位に冷し、此の麦麹を一面に振りかけて良く混和し温所(摂氏二八度位)でねせて下さい。
此の麹菌を使えばどんな素人でもどんな寒い冬でもきれいに花が付きます。
■注意
種麹は湿気を非常に嫌いますので、湿気のない所に保存して下さい。
後日種麹が変質した場合は何時でも責任を以って御取替え致します。

北海道 きのこ王国 塩麹 × 1瓶
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メーカー:北海道名販
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価格:¥ 559    中古:
カテゴリー:Grocery
塗って良し、漬けて良し、焼いて良し、北海道産自然塩と米麹から造られた万能発酵調味料。

天下逸品の塩麹〈2個セット〉 万能調味料 塩麹手作りキット 河内源一郎 鹿児島 390g
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メーカー:錦灘酒造㈱
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価格:¥ 1,436    中古:
カテゴリー:Grocery
塩麹は食材のさまざまな成分を分解し、旨みを出して軟らかくしてくれます。より消化しやすい状態にしてくれるから栄養分も効率よく摂取できるようになります。手軽に美味しく体にもいい。まさに一石三鳥の万能調味料です。 和風でも洋風でも美味しくしてくれるから工夫次第で使い方は広がります。 【容量】1袋 ×2

石黒種麹店!米麹が生きている発酵調味料!塩麹(塩こうじ)250g
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メーカー:石黒種麹店
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価格:¥ 756    中古:
カテゴリー:Grocery
明治28年創業の全国に10軒余りしかない麹の素を作っている種麹店の本物の「塩こうじ」です。「一子相伝」昔からの製法を頑なにまもって手作りで作った最高の麹です。この麹と塩と水を混ぜて発酵させて作る伝統的な調味料「塩こうじ」は400以上の体にいい成分を生み出します。また、 (注) クール宅急便(冷蔵)発送となります。

伊勢惣 みやここうじ 米麹 1kg×5個
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価格:¥ 8,880    中古:
カテゴリー:Grocery
話題の塩こうじもご家庭で簡単に作れます!! 商品名 みやここうじ 内容量 1kg×5個 原材料 国内産上白米、こうじ菌 保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。

落葉三升漬け 170g (ラクヨウキノコを使った北海道の郷土料理) ジコボウのさんしょうづけ ハナイグチの漬物 ご飯のお供・おつまみにオススメの花猪口の惣菜 きのこ王国
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メーカー:北海道特産品 吉粋(きっすい)
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価格:¥ 538    中古:
カテゴリー:Grocery
味わい深さが特徴である落葉きのこ(ハナイグチ)を北海道の郷土料理である三升漬けにしました。
この機会にぜひご賞味ください!!!

三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で
青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだものです。
東北地方では、一升漬(いっしょうづけ)・麹南蛮(こうじなんばん)とも呼ばれています。
3つの材料をそれぞれ一升ずつ、合わせて3升使って作るのでこの名が付いたと言われています。
ご飯にはもちろん、パスタやうどんといった麺類にも合いますし、お酒の肴としても人気のある商品です。

ラクヨウとは北海道の呼び名です。実際の名前はハナイグチと言い、ヌメリイグチに属するキノコの一種です。
ハナイグチは北海道の様に各地で呼ばれ方が異なるキノコです。
例えば長野県ではジコボウやリコボウと呼ばれたり、石川県ではイクチと地方名があるキノコです。
キノコ狩りの対象として人気の品種で、付着している落ち葉などを取り除いて調理に使用します。
主に味噌汁の具や鍋の具に良く使用され、他には大根おろし和えや鍋うどん等でも人気が高い食材です。

三升漬は辛さがありますので、辛いのが苦手な方にはオススメしませんが
逆に辛いのが好きな人にはぜひ食べて頂きたい北海道の味です!
味もそうですが、食感や香りも三升漬の特徴です。
そのままでも美味しくいただけますし、ご飯にはやはり合いますので
是非ごはんと一緒に食べてみてください!

つけもと 熟成塩麹床 800g
発売日:2012-10-01
メーカー:つけもと
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価格:¥ 782    中古:
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伊勢惣 みやここうじ 四角型 200g 30個セット(200g×30個)
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メーカー:伊勢惣
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カテゴリー:Grocery
国内さん原料100%使用 丸粒上米を使用(くず米は使用していません) ●長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い ●低温乾燥してありますので、生こうじより30%少なく使用出来て、 その為、生こうじより割安!●袋の裏面にこうじのレシピあります。 (塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、こうじジャム) 簡単に塩麹が作れますので、いろいろな食材で麹マジックを味わって頂けると幸いです。

西田精麦 大麦麹用 丸麦 20kg 九州産 大麦 100%使用
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メーカー:西田精麦
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カテゴリー:Grocery


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